发布日期：2026-03-04 12:13 点击次数：89
皮蛋糙米粥
[材料] 糙米50克、猪瘦肉馅50克、皮蛋1个。
[调料] 植物油、葱花、盐各适量。
作念法：
1.糙米淘洗干净，浸泡2小时；皮蛋去壳，切小块。
2.锅置火上，倒入适量水烧开，放入糙米，大火煮开后改小火煮成粥。
3.炒锅中倒油烧热，倒入猪肉馅和皮蛋翻炒，起锅放入糙米粥中，煮沸后加盐，关火前撒上葱花即可。
张开剩余71%贴心小教唆
1.肉末、皮蛋也不错不爆香平直放入粥中同煮，但滋味可就莫得这样香了
2.糙米有均衡血糖、清血的作用，常食能增强免疫力，还能增多纤维素，便秘的东说念主宜多吃。
这是一起极度相宜春日保重的咸香暖胃粥，糙米富含膳食纤维，口感有嚼劲，搭配皮蛋的鲜咸，既养胃又能提供塌实的饱腹感。
食材准备 (2东说念主份)
中枢：糙米 80克、皮蛋 2个。
辅料：猪瘦肉（里脊）100克、生姜 3-4片、香葱2根。
调味：盐 适量、白胡椒粉 极少、香油 几滴、料酒1勺。
制作表率
1.泡米惩办：糙米淘洗干净，用净水浸泡2小时充分吸水，这样更容易煮吐花，口感也不会太硬。
2.备料：瘦肉切薄片，加极少盐、白胡椒粉、料酒和姜丝捏匀，篮球投注app腌制10分钟去腥入味；皮蛋去壳切丁；生姜切丝，葱切花备用。
3.煮粥底：锅中加足量净水（水米比例约 8:1）烧开，放入泡好的糙米和一半姜丝。大火煮沸后转小火慢熬25-30分钟，技术每隔几分钟搅动一次防御粘锅，煮至米粒吐花、汤汁浓稠。
4.下配料：先放入腌制好的瘦肉片，用勺子轻轻推散，煮2-3分钟至变色熟透。接着倒入皮蛋丁，不时煮3-5分钟，让皮蛋的香味融入粥中。
5.调味出锅：加适量盐和极少白胡椒粉提味，淋上几滴香油增香，撒上葱花和剩余姜丝即可关火享用。
暖心小贴士
对于糙米：要是赶时候，可用糙米+大米（1:1）夹杂，卤莽平直用高压锅压15分钟，省时又软糯。
对于皮蛋：怕皮蛋有涩味的话，不错先把皮蛋冷水下锅煮5分钟，捞出过凉再切，这样蛋腥味会更小。
澄莹搭配：这碗粥自己咸鲜，提议搭配凉拌黄瓜或清炒时蔬，口感更澄莹，也能均衡浓重感。
发布于：河北省